Ce este sosul de roșii occidental?

Ingrediente: 2000 de grame de roșii proaspete, cantități adecvate de ulei de măsline, usturoi tocat și ceapă tăiată cubulețe, câte puțin din foi de dafin, rom, apă, zahăr, sare și piper.
Mod de preparare: 1. Spălați roșiile proaspete și gătiți-le într-o caserolă. După gătire, curățați-le și sămânțați-le, apoi puneți-le într-un blender și zdrobiți-le.
2. Se incinge uleiul de masline intr-o oala, se adauga usturoiul tocat si ceapa taiata cubulete si se calesc pana ce ceapa devine moale, apoi se adauga pasta de rosii zdrobita.
3. După prăjire, se adaugă foi de dafin, rom, apă, zahăr, sare și piper după gust.
4. Gatiti la foc mediu pana se ingroasa supa, scoateti foile de dafin si faceti sos de rosii.