Reteta de sos de rosii de casa

Material
500 de grame de roșii, 1 lămâie; condimente: 50 de grame de zahăr rock.
practică
1: Tăiați roșiile în cruci și le puneți la fiert în apă clocotită. Decojiți coaja roșiilor albite și tăiați-le în bucăți.
2: Pune roșiile tăiate cubulețe într-un blender și pasează-le într-un piure. Turnați roșiile pasate într-o oală mică de supă.
3: Adăugați zahăr rock în piureul de roșii din oală. După ce oala a fiert, reduceți focul și fierbeți încet până devine puțin groasă. Amestecați continuu pentru a nu se lipi de oală.
4: Se fierbe până devine groasă și seamănă cu un „sos”, se stoarce în zeamă de lămâie și se fierbe în continuare timp de 2-3 minute.
Conservarea pastei de tomate
1. Lămâia este un bun antioxidant și poate prelungi durata de valabilitate a sosului de roșii.
2. Se recomandă utilizarea unui recipient din sticlă termorezistentă cu capac etanșabil atunci când depozitați sosul de roșii. Spălați-l cu apă clocotită înainte de utilizare și păstrați sticla uscată.
3. Când scoateți dulceața din sticlă, folosiți o lingură curată și fără apă. Luați cât puteți și închideți bine capacul flaconului după ce îl scoateți.
4. Sosul de rosii de casa se poate pastra la frigider 7 zile.