Regiunile tradiționale de creștere a tomatelor din Europa sunt situate de-a lungul coastei mediteraneene, care se caracterizează prin soare abundent, precipitații ample și sol adecvat. Această regiune este, de asemenea, una dintre cele trei zone cele mai avantajoase din lume pentru prelucrarea roșiilor, inclusiv Italia, Spania, Franța și Grecia. În 2021, producția totală de tomate în UE a fost de 17,889 milioane de tone, Italia producând 6,645 milioane de tone și Spania 4,754 milioane de tone, reprezentând împreună 64% din total. Producția totală de tomate prelucrate din UE a fost de 11,546 milioane de tone, Italia producând 6,059 milioane de tone și Spania 3,185 milioane de tone, împreună reprezentând 80%.
Italia: Italia este al cincilea producător de roșii din lume și al treilea producător de roșii procesate, cu peste 90% din roșii utilizate pentru procesare. Prelucrarea tomatelor în Italia este concentrată în trei regiuni: Puglia în sud (50%), Campania (8%) și Emilia-Romagna în nord (30%). În 2022, producția de roșii procesate a Italiei a fost de 5,476 milioane de tone, o scădere de la an la an de 9,6%. Potrivit raportului de monitorizare al WPTC, suprafața plantată cu tomate de procesare în Italia în acest an a crescut cu aproximativ 5% de la an la an; producția este estimată la 5,6 milioane de tone, o ușoară creștere de 2,3% față de an.
Spania: Producția de tomate de procesare a Spaniei este concentrată în două regiuni, Extremadura și Andaluzia, Extremadura reprezentând trei sferturi din producția națională și Andaluzia un sfert. În acest an, zona de bază de producție din Extremadura este de așteptat să aibă o suprafață de plantare a tomatelor de procesare de 22,000 hectare, o creștere de 12,8% față de cele 19.500 de hectare de anul trecut. WPTC estimează că producția de tomate procesate a Spaniei în acest an va fi de 2,6 milioane de tone, o creștere de 22,4% față de an.
